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Alla carta     Le nostre proposte     Menu personalizzati  
 
Alla carta                
Antipasti
Gli antipasti della tradizione    €  15,00   
Il maiale dalla testa ai piedi    €  15,00   
Scaloppa di fegato grasso con purea di pere madernassa    €  17,00   
Variazione di faraona    €  15,00   
Verdure tiepide    €  12,00   
Vitello tonnato e carne cruda di vitella Fassone tagliata a coltello    €  12,00   
     
Primi    
Chitarra al profumo di mare    €  15,00   
Gnocchi di patate e Grana Padano saltati in padella con polpettine di salsiccia    €  15,00   
Ravioli ai quattro formaggi    €  12,00   
Riso Carnaroli con pere e mele, cervella e animella di vitello    €  15,00   
Tajarin con ragù di coniglio    €  12,00   
     
Secondi    
Agnello al forno    €  19,00   
Controfiletto di cervo    €  19,00   
Costata di vitella Fassone servita sulla mattonella di sale Himalaiano (per due persone)    €  38,00   
Guanciale di vitella Fassone stracotto al vino    €  19,00   
Pescato del giorno    €  22,00   
Selezione di formaggi con cougnà di pera madernassa, miele e gelato alla ricotta    €  10,00   
     
Dessert    
Bunet    €  5,00   
Dolce caffè    €  8,00   
Gelati    €  5,00   
I cioccolati    €  8,00   
Le nocciole    €  8,00   
Panna cotta    €  5,00   
Pere madernassa in tre cotture    €  8,00   
Piramide di fragole e sorbetto ai frutti di bosco    €  8,00   
Sformatino tiepido al cioccolato su crema di lamponi    €  5,00   
Sorbetti    €  5,00   
Variazione di yogurt    €  8,00   
Le nostre proposte  
La tradizione
Vitello tonnato e carne cruda di vitella fassone tagliata a coltello,
Tajarin al ragù,
Tagliata di scamone di vitella Fassone oppure Selezione di formaggi,
Sformatino tiepido al cioccolato oppure Panna cotta oppure Bunet.
      € 35,00   
   
La degustazione
Antipasto di pesce del giorno,
Scaloppa di fegato grasso con purea di pere madernassa
Primo a scelta,
Controfiletto di cervo,
Dolce a scelta.
      € 55,00   
   
Colazione di lavoro
Scelta di due portate tra i seguenti piatti:
Vitello tonnato
Carne cruda di vitella Fassone tagliata a coltello
Tajarin al ragù
Guanciale di vitella Fassone stracotto al vino
Selezione di formaggi.

Sformatino tiepido al cioccolato oppure gelati e sorbetti
      € 25,00   
   
Menù bambini
Penne al pomodoro ( o olio e parmigiano o ragù), Milanese o Pailliard con patate, Sformatino tiepido al cioccolato o gelati       € 20,00   
   
Menu personalizzati  
Attingendo ai piatti in carta presentati, si possono preparare menu ad hoc per ogni situazione: pranzi di lavoro, cerimonie di matrimonio, feste di leva, compleanni, anniversari, ricorrenze di ogni genere, incentive aziendali.

In relazione alle esigenze dei nostri clienti o delle aziende, una volta scelti i piatti ed il tipo di organizzazione necessario, verrà stilato un preventivo "su misura".
 
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